土豆焖牛腩
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旧情话绮梅
家人都很喜欢吃土豆，因为土豆是一种非常物美价廉的食物，所含的营养非常的全面，牛肉是土豆的“黄金搭档”——牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但肉质较粗，有时会破坏胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有的丰富维生素能起到保护胃黏膜的作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
500g
土豆
200g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
香叶
适量
八角
适量
草果
1颗
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 先切好姜、蒜。把香叶、八角、草果洗净，草果用刀背拍一下。 -
2. 烧水把牛腩煮1分钟氽去血水，然后冲洗一下。
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3. 把牛腩切大块。
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4. 热油锅把步骤1的所有材料下锅煸出香味。
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5. 下牛腩翻炒让牛腩和香料混合均匀即可。
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6. 把牛腩移入高压锅，倒入少许的料酒。
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7. 调入适量老抽。
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8. 加入半碗清水，开始煮，上气后煮15分钟。
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9. 煮牛腩时把土豆去皮切大块，用清水泡着备用。
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10. 把土豆加入锅中，加入一勺白糖。
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11. 加入适量生抽和盐，拌匀再盖好，上气后再小火煮5分钟左右即可。
小贴士
1.因为牛腩含有部分的牛筋，煲到软烂的时间稍长一些，所以土豆不要同时放。
2.香料不要配的太多了，不然会抢了牛腩的香味，土豆的份量也不能配的太多。
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