菠菜鸡蛋拌粉丝
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欧阳
坐月子亲戚送了好多鸡蛋，于是鸡蛋在我家的出镜率就很高了，这不拌凉菜也上阵了，虽说鸡蛋加到凉菜里也不是什么新鲜事，不过对于我们这边还是比较新鲜，不过味道好大家也就不说什么了！
时间: 10分钟内
食材
粉丝
100g
鸡蛋
1个
菠菜
100g
葱花油
适量
盐
适量
醋
适量
蒜
1个
步骤
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1. 鸡蛋煎蛋皮切丝，我的加了一点水有些嫩了，没煎成饼状 -
2. 菠菜焯水，过凉水
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3. 粉丝开水泡好，过凉水
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4. 把所有菜放到一个盆里，拍个蒜放进去
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5. 加盐
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6. 加自制葱花油
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7. 加醋
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8. 拌匀装盘开吃
小贴士
鸡蛋直接煎成蛋饼切丝即可，我的没煎成。菠菜稍微焯水即可，不然太过软烂不好吃。因为刚出月子，所以味道比较清淡，大家喜欢的可以自行加调味料
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