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包云吞
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它们mint
云吞是广东汉族小吃的一种,源于北方的“馄饨”,是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞,所以又得名云吞。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼肉
500g
云吞皮
300g
适量
适量
胡椒粉
1茶匙
生抽
2汤匙
鸡蛋
1只
韭菜
适量
步骤
  • 1. 整鱼去头,去骨取鱼肉
  • 2. 经过去皮的鱼肉
  • 3. 韭菜切碎
  • 4. 鱼肉切丁
  • 5. 剁成鱼蓉
  • 6. 鱼蓉里加入鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀
  • 7. 用手拿起往盘里摔,增加弹性
  • 8. 加入韭菜,搅匀再摔
  • 9. 摔好的肉馅
  • 10. 取云吞皮一张,肉馅放中间,捏成自己喜欢的云吞包法
  • 11. 包好的云吞
小贴士
包馅料时紧记不要包太多馅料,因为煮云吞时云吞皮会爆开一定要把云吞皮包紧,因为不包紧煮时馅料会出来。
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