广式豆沙月饼
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丑圛袁命题寿
爱上烘焙以来各种尝试，屡试不爽，看来我有做厨娘的潜质，哈哈~~~~~自己炒馅、熬糖浆，做饼皮，充满乐趣的同时，吃下去的更是健康和满满的爱爱爱~~~~~~
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
转化糖浆
150g
植物油
50g
枧水
2g
奶粉
10g
豆沙馅
360g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 转化糖浆、植物油、枧水混合拌匀 -
2. 筛入面粉和奶粉拌匀 揉成面团
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3. 揉好的面团盖上保鲜膜，静置2小时
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4. 豆沙和面团分成小份揉成团，我做的是50g月饼，分成20g的饼皮和30g的馅
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5. 将冰皮用手按薄，放入豆沙馅，放入掌心，边用右手按压边收口
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6. 用模具刻出月饼的形状，烤箱预热200度，烤10分钟定型后刷上一层蛋黄水（1个蛋黄，15ml蛋清配成的蛋黄水），再烤10分钟就好了
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7. 成品
小贴士
我还做了豆沙蛋黄的，蔓越莓绿豆沙的，制作方法相同哦
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