蛤蜊炖蛋
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若桃壹
蛤蜊炖蛋，做法简单，味道鲜美，很适合小孩子。
时间: 10-30分钟
食材
蛤蜊
15个
鸡蛋
3个
老姜
少许
生抽
少许
香油
少许
葱花
少许
步骤
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1. 蛤蜊洗净，放入开水中煮开口 -
2. 三个蛋（其中有一个是双黄蛋），加入盐和姜末调匀。
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3. 一碗蛋两碗水的比例倒入大盆中调匀。
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4. 摆入煮开口的蛤蜊。
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5. 拿个小碗滴入几滴香油，一勺生抽。
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6. 蒙上保鲜膜，这步很重要，可以蒸出很漂亮的蛋噢。
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7. 生抽香油和蛋一起上蒸锅，水开后继续蒸15分钟，然后关火闷5分钟
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8. 蒸好后洒上葱花，淋上生抽和香油。
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9. 起油锅，烧热油，一般色拉油，不要用花生油或者菜籽油
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10. 热油淋上去
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11. 搞定，开吃
小贴士
蒸蛋的时候蒙上保鲜膜，可以使得蛋蒸得很漂亮，整完后倒上生抽热油，又香又鲜，味道好极了。
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