蛤蜊炖蛋
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地厚terrify
在单位想吃饭店那种蛤蜊炖蛋，还是有一定难度的！但是需要一个够大的保鲜膜！
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3只
蛤蜊
200g
盐
1g
料酒
1勺
蒸鱼豉油
2勺
芝麻油
1勺
葱
适量
步骤
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1. 蛤蜊放清水洗净，放一点油，传说这样吐的更干净。 -
2. 鸡蛋加盐打散，放1.2倍的水，搅匀。
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3. 放料酒搅匀，过筛。
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4. 洗净蛤蜊。
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5. 蛤蜊放鸡蛋水里。
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6. 盖上保鲜膜，蒸8分钟即可。放蒸鱼豉油，芝麻油，撒葱花。不好看。应该蛋蒸5分钟，放蛤蜊，再蒸5分钟。
小贴士
先炖5分钟再放蛤蜊更好看！
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