虾仁跑蛋
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愉快
记得在外面吃饭时，吃到这道菜。他们是用石锅，里面放上烧到很烫的鹅卵石，端到桌上后倒入加了虾仁的蛋液，顿时满桌子弥漫着鸡蛋的香气，听着噼里啪啦的声音想象着这道鸡蛋的美味。还有很多店会在里面放入秋葵等时蔬。小孩子很喜欢这道菜，自己在家做可以简化一下，操作简单，美味一样不减！
时间: 10分钟内
食材
虾仁
200g
鸡蛋
2个
香葱
2根
姜
1块
盐
1茶匙
步骤
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1. 原料图 -
2. 虾仁从背后剖一半，用盐水抓洗干净，用1/3个蛋清揉搓吸收完。 葱切末，姜擦泥，鸡蛋打散。
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3. 锅里放少许油，6成热爆炒葱花姜末。
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4. 放入虾仁滑炒变红，达到5成熟。
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5. 倒入蛋液翻炒。
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6. 调入盐，鸡蛋凝固即可。
小贴士
太简单了，没有技巧！