1. 准备好干莲子、银耳、玫瑰花。

2. 锅中水烧开，下干莲子，煮十五分钟（按个人喜好，煮开花也行）捞起。

3. 煮好的莲子。

4. 红莲皮去净备用。

5. 银耳摘净杂质、泡发。

6. 玫瑰花用开水冲泡，放置半小时，让花汁充分溢出。

7. 泡好的银耳连同泡银耳的水一起倒入高压锅，上汽扣阀后煮十分钟；打开高压锅盖（放完气后），放入冰糖，继续中火煮五分钟；糖化，银耳羹粘稠。

8. 倒入玫瑰花和汁，再煮五分钟。

9. 最后下莲子。

10. 煮开即可盛入碗中食用。