彩椒蘑菇炖饭
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苍凉是你可爱多
适合9~12个月宝宝食用的彩椒蘑菇炖饭，借鉴西餐制作方法，鲜美软烂，比直接煮的饭要更香浓。也可在饭中根据宝宝情况加入各种小肉丁、鱼虾肉碎等。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
50g
洋葱
60g
干香菇
10g
鲜蘑菇
60g
红菜椒
30g
黄菜椒
30g
大蒜
10g
橄榄油
10ml
高汤
300ml
步骤
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1. 彩椒切成细碎的小丁； -
2. 蒜籽、洋葱也同样切碎；
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3. 香菇提前泡发好后，泡发香菇的水待用，将香菇去根部，切成细丁，鲜蘑菇也切碎；
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4. 厚底锅内放橄榄油5毫升，加切碎的蒜籽爆香，再加入洋葱块翻炒
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5. 炒香后，加大米翻炒，再加入高汤，高于米粒约2厘米左右，关锅盖，小火焖煮；若水收干要继续加高汤，反复这个过程3～4次，直至米饭软烂无硬心；
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6. 另用5毫升橄榄油将香菇碎、蘑菇碎以及彩椒丁翻炒均匀；
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7. 炒好的菌菇彩椒倒入米饭中，泡香菇的水也去渣后倒入，用锅铲均匀翻炒，待汁水吸得略干即可。
小贴士
小叮咛 ：
1. 米饭炖煮过程要守候着，以免糊底，汤水收干要继续加，直至米饭软烂；
2. 米饭炖煮后应该偏软烂，适合9~12个月宝宝食用。
1. 米饭炖煮过程要守候着，以免糊底，汤水收干要继续加，直至米饭软烂；
2. 米饭炖煮后应该偏软烂，适合9~12个月宝宝食用。
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