伊比利亚猪排配藏红花烩饭
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忆尘夕之涩易波
美味简单的伊比利亚猪排烩饭
时间: 30分钟-1小时
食材
黑毛猪排
220g
意大利米
140g
特级初炸橄榄油
30g
蔬菜汤
400ml
黄油
15g
普罗旺斯香草
7.5g
无花果干
70g
藏红花
3.5g
洋葱
1小个
脚轮糖
15g
干白葡萄酒
70g
帕玛森干酪
15g
步骤
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1. 按照菜谱准备全部食材 -
2. 在方太烤盘铺上一层锡纸，黑猪排用盐，胡椒和香草调味，腌制10分钟，使其入味
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3. 腌制好的猪排放入预热好的烤箱内，120度，20分钟
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4. 在烤猪排时，准备烩饭的材料，芦笋切丁，洋葱切丁，无花果切碎
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5. 锅中加入橄榄油，将洋葱煮到软，加入芦笋丁
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6. 再把意大利米饭加入，翻炒1分钟
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7. 加入胡椒，酒，蔬菜汤，中小火炖煮20分钟
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8. 在煮饭的时候，另取一个锅，将切碎的无花果加入橄榄油，洋葱，糖一起炒；然后将意大利米，烤好的猪排，炒好的无花果，一起组装即可
小贴士
尽量选用意大利米，更容易炒散
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