伊比利亚火腿薄底披萨(36小时天然菌种榛蘑法棍饼底)
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猿闻猿谴盘
每周都在死磕法棍,所以顺便也做披萨。对各种奶酪的熟捻程度越发精进。最近买了伊比利亚火腿,发现这真是法棍和披萨的绝配。高品质的火腿入口嫩滑鲜润,搭配上不同口感的乳酪加上风味独特,柔韧香脆的天然菌种饼底,每一口都是无上享受。
时间: 10-30分钟
食材
36小时天然菌种榛蘑法棍饼底
230g
披萨酱
少许
马苏里拉奶酪丝
100g
小番茄(红色、黄色)
若干颗
芝麻菜
少许
伊比利亚火腿
5-6片
步骤
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1. 36小时天然菌种榛蘑法棍面团完成后(具体制作方法见相关菜谱)擀成圆形饼底状。预热烤箱到250度,连同石板一起预热,大概需要40分钟左右。
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2. 饼底用叉子或其他工具戳上洞后涂抹上菩萨酱(没有披萨酱用番茄酱也可以)
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3. 涂抹均匀
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4. 撒上马苏里拉奶酪丝,小番茄切开,在奶酪上。
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5. 放入烤箱的石板上,7-8分钟,乳酪融化,取出。撒上芝麻菜,铺上伊比利亚火腿即可。
小贴士
黑芝麻不太好点,番茄上最好蘸点水再沾黑芝麻更不容易滑落,时间比较紧,点缀的不太匀称,有时间用牙签再调整一下会更好看。
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