花菇瑶柱木瓜煲伊比利亚黑猪小排（黯然销魂汤）
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什犯罕陡实
赵阿姨那里买来的花菇立刻就煲上了，美味得很！真正的山珍海/野味汤，鲜得掉眉毛！花菇有鲍鱼的口感，大家抢着才能吃到一个哈哈！
食材
伊比利亚黑猪小排
500g
木瓜
半个
瑶柱
2个
花菇
4个
陈皮
1块
葱
适量
姜
适量
金字火腿高汤
30ml
步骤
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1. 花菇和陈皮用水泡发，瑶柱用黄酒泡发。泡花菇陈皮的水不要倒掉。 -
2. 伊比利亚黑猪小排凉水煮开后，用温水洗净，放入铸铁锅里。加入葱段、姜片、切块的木瓜和瑶柱。泡陈皮和花菇的水撇去上面的灰，一起倒入锅中。一次性加足水，开始煲，烧开后转最小火，煲2小时。
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3. 出锅前10分钟，加入火腿高汤调味，都不需要盐也不需要糖的原汁原味好汤！花菇有鲍鱼的口感，尤其好吃！
小贴士
“赵阿姨的木耳菌”的花菇太棒了，一碗汤放在桌上，比我点的Diptyque的蜡烛都要香，简直了！这碗汤香到让香薰蜡烛都黯然失色，决定更名为“黯然销魂汤”哈哈！
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