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海鲜腊八粥
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叶亡命天涯
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
40g
粳米
20g
小米
20g
薏米
20g
大虾
3个
蟹条
3条
虾皮
5g
银鱼
5g
干贝
10个
泡发木耳
50g
西芹
1根茎
速冻豌豆
50g
香油
少许
盐
适量
小葱
1根
姜
3g
米酒
少许
淀粉
少许
胡椒粉
少许
步骤
  • 1. 备好材料：糯米60克、粳米20克、小米20克、薏米20克、大虾3个、蟹条3条、虾皮5克、银鱼5克、干贝10个、泡发木耳30克、西芹1根茎、速冻豌豆30克、葱1根、姜3克
  • 2. 将糯米、粳米、小米、薏米清洗干净放入高压锅中，加入清水约1200毫升。
  • 3. 盖上锅盖，上炉烧到上气，改小火继续加压20分钟。
  • 4. 煮粥的时候处理其它的材料。 虾去壳，对半切开，去除虾线。
  • 5. 放入碗里加入姜末、葱白碎、米酒、淀粉、盐和胡椒粉抓匀备用。
  • 6. 西芹切小粒，木耳切丝，葱叶切圈备用。
  • 7. 还有速冻豌豆清洗干净，蟹条撕成细条，虾皮、银鱼和干贝清洗干净浸泡在水中（如果干贝较干硬，就要上笼蒸几分钟），这样海鲜蔬菜类材料就处理好了。
  • 8. 粥煮好了，打开锅盖按照易熟后放的顺序分别加入。 虾皮、银鱼和干贝先下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。
  • 9. 西芹和木耳下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。
  • 10. 待到粥沸腾，下虾仁，还是不要搅拌，按进粥里就可以。
  • 11. 看到虾仁变红，下豌豆和蟹条丝，还是不要搅拌，按进粥里就可以。
  • 12. 然后加入葱叶、盐和胡椒粉调味。
  • 13. 最后加入香油，搅拌均匀起锅，美味的海鲜八宝粥就完成了。
  • 14. 给你盛上一碗享用。
小贴士
1.煮粥煮好后，再下其它配料，这些配料要是易熟的。
2.配料按易熟先下锅的顺序，每加一种配料不要搅拌，按入粥中就可以了，多次搅拌，粥就会变得汤汤水水的，不粘稠了。
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