做腊八粥的时候，家里刚好有一个小南瓜派上了用场，感觉南瓜切块煮粥有些可惜，不如直接做个南瓜煲，好看又好吃，于是分两步做，煮粥、蒸南瓜，然后二合一，没想到做出的南瓜煲还挺有味道滴，糯糯的腊八粥带着南瓜的清香甘甜，滑滑的入口即化的感觉，坐下来慢慢的品味，还真的很享受呢！南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容功效。腊八粥不仅好吃，从营养的角度还非常健康。中国居民膳食指南中第一条就是：食物多样，谷类为主，粗细搭配，腊八粥非常符合这一条，它的材料决定了腊八粥的美味和营养。有小米、大米、糯米、薏仁、黑豆、白豆、红豆、红枣、花生、葡萄、核桃、莲子等等，既有谷类、豆类、又有坚果、干果。最重要的是谷类、豆类混合搭配能起到蛋白质互补作用。谷类是有营养，但失去了豆子就失去了平衡。它能够让我们一餐之中吃到许多种食物，而且是种类多、数量少，可以轻轻松松的吃到粗粮和豆类，这是我们平时饮食上比较欠缺的。这些谷类，比如玉米、小米、糯米，富含碳水化合物，有健脾和胃、补中益气的作用；豆类富含植物蛋白质；坚果比如核桃花生，富含微量元素、维生素E含量很高，可抗衰老，健脑益智。干果比如大枣、葡萄，浓缩了鲜果的营养成分含有维生素、多种矿物质，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血等。