油条韭黄炒墨鱼
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额完小小网民奚晌
平常炒菜要会搭配，才能最大程度的提高食材的鲜美和营养。
时间: 10分钟内
食材
墨鱼
1 条
韭黄
200g
油条
1根
油
适量
盐
适量
小葱
2根
姜
8g
胡椒粉
少许
步骤
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1. 这是墨鱼，它的体内藏有墨囊，背上有一根骨头。 -
2. 在菜市场上你会看到墨鱼放在盆里，那盆水如墨汁一般。
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3. 将墨鱼认真地清洗干净，取出骨头。
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4. 墨鱼切花刀，这样受热以后就可以卷起来，还比较容易熟。
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5. 今天配了油条和韭黄来炒墨鱼。
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6. 韭黄切段，胡萝卜刨丝，生姜切丝，葱切葱花。
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7. 油条剪成小段，干煸至焦脆，盛到碗里 。
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8. 鱿鱼下入葱姜开水锅里焯烫，看到鱿鱼卷成卷，立即捞出。 注：越煮会越老，越煮会越小的哦。
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9. 热锅热油先下入葱姜蒜和胡萝卜丝炒出香味。
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10. 然后倒入焯烫好的墨鱼。
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11. 紧接着将韭黄下锅。
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12. 快速翻炒匀，加盐和胡椒粉调味。
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13. 翻拌匀就可以起锅了，倒入装有油条的碗中，这道菜就完成了。
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14. 成品欣赏
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15. 成品欣赏
小贴士
1.韭黄翻两下就好了，不要炒太熟了，否则口味不好。
2.墨鱼可以不焯水，直接炒，叫生炒花枝，它是台湾夜市受欢迎的小吃。
2.墨鱼可以不焯水，直接炒，叫生炒花枝，它是台湾夜市受欢迎的小吃。