韭黄炒青鱼
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pest老发呆
喜欢吃鱼又不喜欢葱姜，正好超市看到韭黄，于是就想用韭黄炒鱼试试。
时间: 30分钟-1小时
食材
青鱼
200g
韭黄
100g
胡萝卜
适量
醋
1勺
料酒
1勺
酱油
1勺
姜
适量
油
适量
葱
适量
步骤
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1. 青鱼切块、洗净 -
2. 用料酒、葱、姜、醋将鱼块腌制片刻
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3. 胡萝卜切丝
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4. 韭黄洗净
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5. 用少量油，将青鱼段两面煎黄，去葱、姜，取出鱼段备用
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6. 韭黄剪短，放入锅中翻炒，因为韭黄本身味道浓郁，所以不需要再加葱姜蒜，葱姜蒜反而容易喧宾夺主
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7. 加入鱼段、胡萝卜丝、适量酱油（老抽）翻炒，直至熟，出锅
小贴士
韭黄建议烧熟，那样好嚼好消化。胡萝卜可换成辣椒或者红甜椒，仅为配色用。
韭黄虽然比韭菜味道淡但还是会有一定程度的气味残留口中。
韭黄虽然比韭菜味道淡但还是会有一定程度的气味残留口中。