1. 虾仁可以用鲜的也可以用冰鲜的。我用的冰鲜的，解冻洗净。

2. 加入料酒，一克盐抓匀腌制五分钟。身体的健康来源于平衡营养，平衡营养来自日常平衡的膳食~用金龙油调合油保证健康膳食！

3. 鸡蛋打入碗中，打散，加一点温水，这样炒出的蛋更嫩。

4. 锅烧热，铁锅一定要炒热，热锅冷油，这样炒出的东西才不粘。倒入10克的金龙鱼黄金比例调合油加热。

5. 倒入虾仁炒煸炒片刻断生。

6. 把虾仁倒入蛋液中，加剩下的2克盐搅匀。

7. 锅最好刷一下刷干净，这样炒出的蛋才漂亮不黑，因为刚才炒过虾仁会有些杂质。 油开后倒入鸡蛋急火快炒定型出锅。

8. 撒上香葱即可食用。