香煎蘑菇
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凑整
年前准备炸货的时候，炸了蘑菇一直让我惦记着再吃一次，可是油炸的东西太麻烦，要起油锅啊废油还很浪费。某次我试了试煎蘑菇味道一样好还比较健康，当然还是要用不少油，但是相对于炸是强太多啦还不产生废油！
时间: 10-30分钟
食材
蘑菇
300g
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
淀粉
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 蘑菇洗净，稍微握掉一些水分，加入生抽、黑胡椒和盐腌10分钟左右 -
2. 倒掉腌出的水，加入鸡蛋、少量淀粉及面粉调成粘稠状
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3. 搅拌调成每根蘑菇粘粘的状态
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4. 电饼铛预热刷油，将蘑菇放入摆成一层盖上盖子煎至一面发黄
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5. 煎的途中可以再淋入适量油，一面煎黄后翻面再煎黄即可。
小贴士
蘑菇出水很多，所以洗净后要攥一下水，再腌一会儿
煎的时候盖住盖子蘑菇比较容易成熟。
最后可以打开盖子倒入适量油开盖煎一会，外皮会酥一点也更香。
煎的时候盖住盖子蘑菇比较容易成熟。
最后可以打开盖子倒入适量油开盖煎一会，外皮会酥一点也更香。