苦瓜猪肉丸子汤
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褐次话安接
人们在夏季过多的发汗之后,各组织均感水分不足,如受风凉,易引起头痛、流泪、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛、关节痛等一系列症状,甚至使旧病复发或诱发新病。老年人对秋天气候的变化适应性和耐受力较差,更要重视预防。饮食调养,“清润”为宜。假期在家里有时间,操刀制作了一道苦瓜猪肉丸子汤,润燥清火的一碗好汤水。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
300g
苦瓜
2根
油
适量
盐
适量
酱油
少许
五香粉
少许
小葱
少许
料酒
少许
淀粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 选择肥瘦相间的猪肉一块,大葱和姜
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2. 混合一起剁成肉泥,其实家里有绞肉机,不过绞肉机制作的肉泥味道不好,还是自己剁的好吃
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3. 将肉泥放入碗中
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4. 加入盐
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5. 加入酱油
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6. 加料酒
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7. 搅拌均匀
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8. 打一个鸡蛋
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9. 搅拌均匀
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10. 倒入淀粉
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11. 搅拌均匀
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12. 锅里放水,加热然后挤入丸子
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13. 冷水将丸子下锅,煮熟
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14. 汆好的丸子们
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15. 切苦瓜圈
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16. 切葱
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17. 锅里放少许油,用葱爆锅
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18. 锅里加水,倒入丸子
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19. 放入苦瓜圈,将汤烧开,放盐
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20. 开锅后可以食用
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黄黄的小啰嗦“
汆丸子最好用冷水下锅。
苦瓜吃生的都可以,所以不要早放锅里,营养会流失掉。
汆丸子最好用冷水下锅。
苦瓜吃生的都可以,所以不要早放锅里,营养会流失掉。
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