坚果炒秋葵
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pest老发呆
秋葵含有果胶、牛乳聚糖、铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。坚果含有必需脂肪酸(又称维生素F)、抗氧化剂、钾、镁、锌、纤维和蛋白质。可以清除体内自由基，起到抗衰老的作用。还可以调节血脂、软化血管和保护心血管。这道坚果炒秋葵具有益智补脑、补血壮阳、降糖补钙的食疗功效。
时间: 10-30分钟
食材
秋葵
250g
腰果
80g
松仁
50g
橄榄油
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 食材：秋葵、腰果和松仁。 -
2. 秋葵择洗干净，然后焯烫一下。
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3. 切块。
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4. 腰果和松仁用清水择洗干净。
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5. 热锅，放入松仁煸炒微黄。
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6. 铲起待用。
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7. 热锅，倒入适量的橄榄油，放入腰果煸炒微黄。
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8. 铲起待用。
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9. 放入秋葵。
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10. 放入腰果和松仁，煸炒均匀。
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11. 倒入适量的鱼露调味。
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12. 熄火盛出。
小贴士
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。