豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力；豌豆中富含胡萝卜素，经常食用降低人体癌症的发病率。银耳所含的营养很全面，且有一定的药用价值，银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。将豌豆和银耳二者合二为一，辅以枸杞子、百合做成一道爽滑的羹，营养自然是看得见的，口感非常细腻。