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沙虫海菜煲沙骨
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酷酷的披萨
沙虫还有较高的药用功效和食疗价值。它性平,味甘、咸,有滋阴降火、清肺补虚之功效。调节免疫,延缓衰老作用的营养成分。神经衰弱等人最宜食用,还有美白效果。海菜,是一种水生植物,长年生长于水中,其根伸成茎,茎伸为藤,藤生化为独片鹅掌形阔叶,四季轮开黄蕊白瓣小花,夏季结爪形肉质“菜果”。是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。食后能明目养肝、止咳化痰。
时间: 1-2小时
食材
沙虫
7条
海菜
100g
猪沙骨
500g
适量
适量
料酒
适量
米醋
适量
步骤
  • 1. 干沙虫只要7条。
  • 2. 沙虫剪去沙袋,再把沙虫切两至三段,然后用牙刷刷里面的沙。
  • 3. 沙虫段倒到锅里用小火把沙虫炒黄,把沙虫的沙子炒出来。最后就是快速用水洗,跟着就放在水里泡,这样就可以去除沙子。
  • 4. 海菜100克备用。
  • 5. 猪沙骨洗净砍成块。
  • 6. 海菜用清水反复冲洗干净。
  • 7. 冲洗干净的海菜控干水份备用。
  • 8. 老姜切成片。
  • 9. 锅里水烧开放入猪骨焯水。
  • 10. 焯过水的猪骨全倒到沙锅里,加入沙虫,姜片,料酒和少许醋。
  • 11. 大火烧开转小火煲1小时。
  • 12. 加入海菜再煲30分钟,加盐调味。
  • 13. 盛豌撒香葱即可食用。
小贴士
1.海菜是用盐来腌制的所以要先把盐洗丢。
2.沙虫一定要用以上的方法才能去除沙子。
3.海菜放后只要再煲半个小时即可。
4.放少许醋能让骨头里的钙煲出来。
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