咸水麻鸭
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簿埔哑乌捞
夏季适宜多吃鸭肉，对身体很有滋补的作用。这次是用鸭腿做成的麻椒味的咸水鸭，做好后，鸭肉味道特别的香，也不显得油，吃起来有花椒的香味，也有鸭肉本身的香味，综合起来就非常的浓香。皮也不显得肥，油差不多都煮进了汤里，而最后我们只吃的肉。
时间: 10-30分钟
食材
鸭腿
2只
花椒
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸭肉清洗干净 -
2. 锅里加入盐和花椒，开火慢炒
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3. 炒至盐变黄，花椒香味四溢
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4. 洒在鸭肉上再慢慢按摩鸭腿，让味道入味，并停留十五分钟
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5. 放入锅里加水煮开
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6. 用筷子很轻松钻进肉里就可以了
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7. 取放盘里冷凉
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8. 切成自已喜欢的块即可
小贴士
腌制时用手来按魔更能入味。