豆角焖肉
9.5万热度
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冯雨佳勒
五花肉焖豆角是一道地地道道的经典家常菜，做法非常简单，这道菜的灵魂就在出锅前的那把蒜碎，入锅后蒜香扑鼻，更重要的是它能帮助人体杀菌解毒。五花肉小火翻炒，煸出五花肉里的油脂，肉吃起来不会太油腻。豆角吸走了肉的油脂和香气更加好吃了
时间: 10-30分钟
食材
豆角
300g
五花肉
200
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
八角
适量
步骤
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1. 准备好所用原料。 -
2. 豆角摘洗干净掰成寸段，肉切片。
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3. 锅中注入少量的油爆香八角，下入肉片翻炒。
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4. 翻炒至肥肉有一点焦黄色。加入姜丝翻炒均匀。
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5. 倒入豆角。
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6. 入盐后继续翻炒均匀。
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7. 加入热水没过豆角。
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8. 大火烧开，转小火 盖上锅盖。
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9. 焖制汤汁收干，豆角软烂熟透，撒上蒜碎，翻拌均匀即可。
小贴士
豆角一定要加热充分，完全熟透，否则有毒，容易引起食物中毒。加入蒜碎后要关火，以免蒜碎炒过 失去蒜香味。