红烧肉作为一道倍受青睐的家常菜，很多人都很喜欢吃。它选用肥瘦相间的五花肉做成，菜品色泽红亮诱人、香甜松软、肥而不腻、入口即化，十分美味。但夏天吃大肉未免过于油腻，因此在红烧肉加入清润去火的新鲜莲子，让清甜滋味的莲子去除它的油腻，还吸收了肉香味变得更有滋味。这道“莲子红烧肉”制作起来并不复杂，没有炒糖色，更加简单省事，下面就快来跟着我学着这道菜吧。