金色饺子
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宿命岑彤
面粉里加入南瓜泥，把它擀薄，再用饺子模具摁出饺子皮，这样做出来的饺子圆圆的，而且大小一样，（因为我不会擀饺子皮，所以用了笨办法）包出来的饺子色泽诱人，金灿灿的看着就非常喜欢。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
550g
南瓜
240g
后腿肉
800g
盐
2.5小勺
娃娃菜
2克
小葱
4根
姜
3片
料酒
少许
步骤
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1. 南瓜切薄片，放入锅中蒸熟。 -
2. 小麦粉550克加入240南瓜泥放在面包机内揉成光滑的面团。揉面的时候正好准备饺子馅。
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3. 娃娃菜洗净。
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4. 放入锅中焯一下。
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5. 后腿肉洗净剁成肉末。
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6. 剁好的肉末放入盐，料酒，小葱，姜搅拌均匀。
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7. 娃娃菜剁成末，不要挤掉水分。
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8. 把剁细的娃娃菜末放入肉末里搅拌均匀。
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9. 饺子馅就好了。
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10. 揉好的面团用保鲜膜包好静止半小时以上。
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11. 静止半小时面团后的面团擀薄，尽量擀的厚薄一致。
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12. 用饺子模具摁出饺子皮。
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13. 这就是用饺子模具摁出的饺子皮。
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14. 取饺子皮包入肉末馅。
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15. 如图把饺子包好。
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16. 所有饺子包好后，开始下饺子，水开后下饺子，锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。食用时可以搭配辣椒酱特别好吃。
小贴士
煮水饺时开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。吃不完的饺子冰箱放入冷冻。南瓜泥里加入面粉酌情添加。每种南瓜的的水分含量不同。
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