豆腐酿肉
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郑谁予琴乱
豆腐含有丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，豆腐中的大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病，与肉一起搭，瞬间这道菜就高大上了，味道也不错。
时间: 10-30分钟
食材
老豆腐
300g
肉末
50克
油
适量
盐
适量
料酒
少许
生抽
少许
老抽
少许
绵白糖
少许
小葱
2根
姜
1片
步骤
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1. 准备所需主料。（肉末里放入料酒，小葱，姜搅拌均匀至上劲） -
2. 豆腐洗净切成六块。
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3. 然后用小勺子挖去中间的部分，注意底部不能挖空。
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4. 用小勺子把肉馅放入豆腐中。
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5. 锅中放入食用油，放入豆腐开始煎，放肉馅的口朝下。
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6. 一面煎至金黄换另外一面。
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7. 两面全部煎好后，再把侧面也煎一下。
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8. 把挖豆腐出来的也煎至金黄。
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9. 锅中留少许食用油，放入小葱末爆香。
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10. 放入煎好的豆腐。
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11. 加入适量的水，放入生抽，老抽，盐，少许糖。
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12. 汤汁即将收干时勾芡一下即可。
小贴士
豆腐选用老豆腐，挖的时候注意一点，底部不能挖空。
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