豆腐酿肉
7.2万热度
733收藏
收藏
|
stationery恐惧
豆腐酿肉，一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐香完美结合，绝对是米饭的杀手。这道菜作为宴客菜也是不错哦
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
200g
猪肉
50g
香葱
1颗
大蒜
8g
油
适量
盐
2g
料酒
1小勺
生抽
1小勺
五香粉
1.5g
白糖
3g
鸡精
3g
耗油
1汤勺
芝麻油
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 准备好的肉馅，豆腐切成磨具大小的方块，切成2.5厘米的厚度用磨具压好 -
2. 用勺子在豆腐的中心挖个圆，把里边的豆腐挖出来，小心别把底挖透了
-
3. 肉馅里加入香葱粒和挖出来的碎豆腐
-
4. 加盐和五香粉搅拌入味
-
5. 在加适量的淀粉增加粘稠度
-
6. 把调好的肉馅酿入豆腐内，肉馅超过豆腐的表面
-
7. 锅中加油烧热、把豆腐肉馅朝下煎之一面金黄色翻面、我把多余的肉馅有做了几个青椒酿肉
-
8. 煎之两面金黄色就可以了
-
9. 把煎好的豆腐酿肉拔一边中间下入蒜粒煸出香味
-
10. 加入适量的水烧开
-
11. 加耗油和生抽盖上盖子大火收汁
-
12. 等汤汁快收干时关火，把豆腐酿肉拔出来
-
13. 留一些底料勾少许薄芡加鸡精和芝麻油关火，
-
14. 装盘整理，把汤汁淋在上面即可
-
15. 美味开动吧！
小贴士
猪肉也可以用鸡脯肉代替，肉馅里少加一点淀粉可以增加粘稠度
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度