蘑菇小鸡块
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帅气jug
鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量低，有人体所必需的氨基酸，总之营养价值很高。蘑菇含有丰富的钙铁，并且还具有药理作用。我们介绍的这道菜不但营养丰富，而且味道鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
小土鸡
半只
蘑菇
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
生姜
1小块
八角
1个
葱
1颗
蒜
2瓣
老抽
适量
生抽
适量
十三香
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备好食材，把鸡肉剁成小块洗净，蘑菇清洗干净。 -
2. 姜切成丝，先把一瓣蒜切片，八角清洗干净。
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3. 鸡块中放入适量的盐、淀粉、老抽、料酒、十三香、姜丝腌制20分钟。
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4. 蘑菇切块。
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5. 锅中放入少量的油烧热，把八角爆香。
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6. 再倒入姜丝，蒜片炒出香味。
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7. 倒入鸡块翻炒，直到水分全炒出来。如果鸡块出的油比较多的话，可以倒出来一些。
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8. 倒入蘑菇块翻炒，直到蘑菇有点变软。
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9. 把葱切碎，剩下的1瓣蒜也切碎。碗中放入适量的淀粉，十三香，白糖、生抽，兑半碗水调成汁，可以尝一下鸡块咸不咸，不咸的话也可以放入适量的盐
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10. 锅中倒入兑好的汁，翻炒均匀。
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11. 等锅中收汁，倒入葱花蒜末，翻炒均匀加盖焖1分钟就可以出锅装盘了。
小贴士
腌制20分钟是为了鸡块更有味。
放入蒜末葱花焖1分钟是为了蒜香更浓。
放入蒜末葱花焖1分钟是为了蒜香更浓。