蒸红薯丝
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26.4万热度
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屯逊律贤闹
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。
时间: 10-30分钟
食材
红薯丝
300g
糖
适量
步骤
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1. 晒干的红薯丝
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2. 用水浸泡5分钟
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3. 捞出沥干水
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4. 加入白砂糖
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5. 放入锅中蒸15分钟
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将红薯切成丝保管的时间更长
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