蘑菇洋葱牛肉丸
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离恨总随风辰沛
买了一盒蘑菇两三天了，本来以为用来搭配鸡肉的，可是一直没记得去买。冰箱里现成的牛肉丸与洋葱，就决定用这三种食材搭配着炒吧。本来是希望那蘑菇像在西餐厅那样煎出来干干的，结果不知是否因为火候不足，导致蘑菇出了许多水，最后要将水分倒出。
时间: 10-30分钟
食材
蘑菇
500g
牛肉丸
300g
洋葱
3个
橄榄油
适量
盐
适量
生抽
适量
XO酱
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备好食材：蘑菇、洋葱、牛肉丸。 -
2. 蘑菇切片、洋葱切丝、牛肉丸清水冲洗后对半切开再切花。
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3. 烧热锅倒入少许橄榄油，再倒入洋葱翻炒出香味盛起。
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4. 再倒入少许橄榄油，放入切好的蘑菇。
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5. 尽量少翻动，炒至熟透倒掉水分盛起。
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6. 再倒入少许橄榄油，放入牛肉丸略炒。
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7. 调入少许XO酱与生抽白糖，炒均匀。
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8. 再将炒好的蘑菇与洋葱重新倒入。
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9. 翻炒均匀，调入适量盐即可熄火。
小贴士
1、洋葱不要炒太熟，以免影响口感。2、蘑菇估计需要大火才不至于出水。