胡萝卜圆子
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径吩丫焉晨
好吃
时间: 10-30分钟
食材
肉馅
150克
胡萝卜
1根
油
适量
盐
适量
姜粉
1小勺
胡椒粉
1勺
料酒
2勺
步骤
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1. 肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌； -
2. 再将胡萝卜刨成细丝；
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3. 将刨好的胡红萝卜丝放入肉馅中；
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4. 再加入少许盐和适量的油， 顺着刚才的方向搅拌；
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5. 调制好肉馅中静置腌制五分钟；
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6. 再将它们团成小丸子备用；
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7. 烧热锅，油五、六成热的时候放入胡萝卜圆子进去炸；
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8. 中小火慢慢炸， 将它们炸至九成熟后捞出；
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9. 开大火， 升油温，放入胡萝卜圆子进去复炸， 炸至金黄后捞出即可。
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10. 盛入盘中。
小贴士
1. 胡萝卜用刨成很细的丝或者直接切成碎粒； 2. 炸丸子要先中小火五、六成油温将丸子炸至8、9成熟， 再升高油温， 大火复炸， 这样既能上色又逼出油脂来。