芦笋炒百合[原创首发]
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账毓辜炊接
芦笋味甘、性寒,归肺、胃经;有清热解毒,生津利水的功效。百合的功效:润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃。治肺痨久嗽,咳唾痰血,百合病,心悸怔忡,失眠多梦,烦燥不安,心痛,喉痹,胃阴不足之胃痛,二便不利,浮肿,痈肿疮毒,脚气,产后出血,腹胀,身痛。
时间: 10分钟内
食材
芦笋
200g
鲜百合
100g
胡萝卜
100g
食用油
适量
蒜末
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤
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1. 芦笋切掉老的部分,斜刀切成约3厘米的段,胡萝卜去皮切成与其差不多大小的条状;
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2. 鲜百合洗净,去掉根部,沥干备用;
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3. 锅入放适量开水,加入一点油和盐,水开后下芦笋和胡萝卜焯约30秒后捞起;
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4. 热油锅,下蒜末爆香,然后放入焯过的芦笋和胡萝卜炒匀;
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5. 约八成熟时加入百合一起翻炒,加入一点盐和生抽调味即可!
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焯芦笋时先下根部焯,再下嫩尖的部分,这样熟得比较均匀。
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