蘑菇红烧肉
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白口蘑中含有大量的维生素D。最新研究发现,白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当白蘑菇受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。口蘑是我们生活中经常吃的一种蔬菜,而且蘑菇的营养价值是比较丰富的,不仅味道鲜美,口感滑嫩,十分适口,既可炒食,又可焯水凉拌,这次用它红烧肉,营养丰富,鲜美滑嫩,相当有营养的一道美味家常菜。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
250g
口蘑
500g
葱姜
适量
红烧汁
40ml
料酒
15ml
盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 口蘑用淡盐水浸泡5分钟洗净切半。
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3. 炒锅倒油爆香葱姜。
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4. 倒入切块的五花肉翻炒。
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5. 炒至五花肉吐油变色。
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6. 加入李锦记秘制红烧汁。
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7. 加入料酒。
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8. 翻炒至肉上色。
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9. 加入适量的清水。
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10. 加盖大火煮开小火焖烧。
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11. 30分钟后加入蘑菇继续焖烧25分钟。
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12. 开大火加入盐调味。
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13. 大火收汁后淋入香油。
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14. 翻炒均匀关火。
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口蘑选购,不要买表面颜色太白的,有些淡黄色才好,太白的颜色是用化学剂浸泡出来的。
口蘑要用淡盐水浸泡清洗,才能把褶皱中的灰砂洗净。
口蘑要用淡盐水浸泡清洗,才能把褶皱中的灰砂洗净。
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