滑子菇红烧肉
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红烧肉是一道没有南北地域的，比较有名的传统的菜肴，也是百姓餐桌上最爱欢迎的一道家常菜。家里的饭菜无非就是几道家常菜，有些朴素、有些平常，那是，以至深至爱的心情去烹制的，可是一桌饭菜盈满的那些亲情，也许都知道，这是无法用任何一种尺度来衡量的。
时间: 30分钟-1小时
食材
干滑子菇
200g
带皮五花肉
550g
油
适量
盐
5g
葱
1段
姜
3片
八角
1个
酱油
15g
草果
1个
豆瓣酱
10g
丁香
3g
香叶
1片
冰糖
10g
黄酒
15g
步骤
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1. 五花肉洗净切块 -
2. 葱切段、姜切片，调料放入调料盒中
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3. 干滑子菇洗净，加清水浸泡2小时，洗净
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4. 五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，焯水
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5. 热锅冷油，放冰糖，冰糖融化并变色时，倒入焯好的五花肉
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6. 小火煸炒至五花肉上色， 放入海天头道酱油
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7. 海天豆瓣酱炒匀
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8. 加开水，没过五花肉，放入黄酒、盐、葱、姜，调料放入调料盒中，一起放入锅中
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9. 大火烧开，放入滑子菇
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10. 转小火慢炖一小时左右，然后，再转大火收汁即可。
小贴士
可搭配其它食材