紫皮洋葱炒肉丝
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紫皮洋葱与肉炒食，既营养，又美味。根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味较大，意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉。
时间: 10-30分钟
食材
紫皮洋葱
2个
猪瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 紫皮洋葱去除最外层的老皮，然后切成丝， -
2. 猪瘦肉切丝，
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3. 加入料酒和淀粉抓匀，腌10分钟，
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4. 平底锅中倒一层底油，倒入腌好的肉丝，
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5. 炒至变色后关火，
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6. 炒锅中倒油，中火加热，下洋葱翻炒，
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7. 炒至洋葱塌腰，
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8. 加入肉丝同炒，
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9. 加入1汤匙蚝油，
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10. 加半小勺盐，
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11. 翻炒均匀后关火。
小贴士
洋葱切勿久炒，不然会影响口感。