香卤素鸡
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麻木不人贲呗中
自制卤素鸡,这样做太入味了,下酒下饭都超棒的
时间: 30分钟-1小时
食材
素鸡
2个
草果
适量
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
草蔻
适量
肉蔻
适量
姜块
适量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
红枣
适量
步骤
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1. 素鸡洗净。 -
2. 入锅中撒一点盐焯水。
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3. 焯水后冲洗干净，沥干水分，用筷子在上面扎几个小孔。
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4. 锅中加水没过素鸡，放入所有调料。大火烧开，转中小火煮30分钟关火。不揭盖闷至卤汤变凉，素鸡入味捞出。
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5. 卤制好的素鸡晾凉。
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6. 切片装盘即可。
小贴士
在素鸡表面扎小孔是为了让它更好的入味。
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