【菁选酱油】香卤素鸡
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半暮未凉牧
一直觉得卤煮对酱油的要求很高，得到菁选试用时，就开始琢磨着该卤个啥，看看这日益圆滚的小身躯，哎，还是卤个素食吧
时间: 10-30分钟
食材
素鸡香干
1个
小干红辣椒
4个
八角（中）
2个
香叶
5片
菁选酱油
1汤匙
黄酒
2茶匙
白糖
1茶匙
香葱
1根
熟芝麻
1茶匙
生姜（小）
1块
食盐
1/2茶匙
橄榄油
1汤匙
步骤
-
1. 简简单单备起来； -
2. 素鸡切成厚约5mm左右的薄片，生姜切片，备用；
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3. 锅中入橄榄油，将素鸡片入锅，中火煎至两面起泡，成金黄色，起锅，沥油；
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4. 锅中余油，放姜片爆香，放入煎好的素鸡，加入干辣椒、八角、香叶，放白糖、食盐、菁选酱油、黄酒；
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5. 加入清水，没过素鸡的量，香葱打结放入，大火煮至汤汁过半，转小火收汁，洒上芝麻，即可。
小贴士
素鸡要先油炸，看到泡泡了金黄色就可以盛起来。红烧肉最好多肥肉，水多放点，我就不小心烧干了
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