鲶鱼焖香菇
7.9万热度
172收藏
收藏
|
大叔的可爱女朋友
这次买的鲶鱼，属于小身型的，胖乎乎的身体，扁扁的大嘴，憨呼呼的，放在水池里，一扭一扭嘀，特别哒可爱···鲶鱼，一直是我家餐桌上很受欢迎的一道菜菜，它肉质细嫩滑糯，刺又少，大家都很喜欢吃，而且它还具有强筋壮骨，滋阴养血的功效···
时间: 10-30分钟
食材
鲶鱼
350g
香菇
100g
油
适量
白砂糖
适量
葱段
适量
姜片
适量
蒜头
适量
干红椒
适量
花椒粒
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
步骤
-
1. 鲶鱼洗净，切成大块 -
2. 葱姜蒜头红辣椒备好
-
3. 香菇洗净切块
-
4. 冷油中放入花椒粒，文火慢慢熬出香味来，待味道香浓后将花椒粒装起
-
5. 用刚刚过煸花椒粒的油爆香葱姜蒜头小红椒
-
6. 加入生抽
-
7. 搁入老抽
-
8. 倒入适量的水
-
9. 加入少许糖
-
10. 放入鲶鱼块
-
11. 倒入料酒，开煮
-
12. 约10分钟左右，加入香菇块，继续焖煮10分钟
-
13. 最后加入水淀粉，大火收汁即可~~~
小贴士
嘟嘟温馨寄语：
鲶鱼一定要多清洗几遍去掉身体表面的黏液
鲶鱼身体表面的粘液可用面粉或淀粉擦洗一遍，如果还没法彻底去除，可以用菜刀再仔细刮一遍
鲶鱼的内脏一定处理干净，鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪
鲶鱼一定要多清洗几遍去掉身体表面的黏液
鲶鱼身体表面的粘液可用面粉或淀粉擦洗一遍，如果还没法彻底去除，可以用菜刀再仔细刮一遍
鲶鱼的内脏一定处理干净，鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪