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山楂金桔磅蛋糕
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疯疯癫癫只为你
磅蛋糕高油高糖,总是让人又爱又恨的,但有往往抵挡不住那美味的诱惑,不做则已,做好了就会忍不住的吃。嗨!为了是稍微健康一点,我今天加大了分类的用量,使得蛋糕糊篇干了一点,这样虽然看上去不是那么油润了,但是口感依然很香,看着不是很油也算是给自己想要吃的一点安慰啦,哈哈,是不是有点阿Q精神哩。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋粉
70g
杏仁粉
70g
鸡蛋
2个
黄油
70g
糖粉
60g
泡打粉
1.5g
糖渍金桔
适量
糖渍山楂
适量
步骤
  • 1. 黄油软化,加入糖粉
  • 2. 打蛋器低速打发,至黄油发白,呈羽毛状
  • 3. 每次加入半个鸡蛋
  • 4. 搅拌到蛋液完全被吸收再加下一次,直到把蛋液全
  • 5. 杏仁粉和低筋粉和泡打粉混合后提前过筛两遍,然后筛入黄油里
  • 6. 翻拌均匀。我用的粉稍微多了点,拌好后有点干
  • 7. 把蛋糕糊弄到模具中,用了2个四寸的不沾模具,留一点面糊做表面装饰
  • 8. 一个表面摆上糖渍的金桔,一个摆上糖渍的山楂,把剩余的面糊搓成条装饰
  • 9. 烤箱170度预热5分钟,入烤箱上下火烤30分钟
  • 10. 烤好的蛋糕,表面看起来不是特别的油润
  • 11. 切开看看,组织还不错,味道好香的
小贴士
我用的粉量较大,如果喜欢再软一点的,可以把杏仁粉和低筋粉都减少15克左右
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