黑椒牛肉卷饼
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傲旋丿龙靡丶凤舞
包饺子剩下的牛肉馅还有点，做别的不够了，就做了牛肉饼，这样小小的几口一个，加了黑胡椒的牛肉饼味道很不错。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉末
200g
面粉
250g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
鸡精
适量
食用油
适量
十三香
适量
冰糖
适量
姜
适量
老抽
适量
步骤
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1. 牛肉末 -
2. 葱切末
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3. 姜起末
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4. 葱姜加入肉馅里，加入盐
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5. 少许鸡精
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6. 冰糖老抽---这个可以体味增色，还不会颜色太深，味道也不会太咸
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7. 少许食用油
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8. 少许香油
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9. 一点儿13香
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10. 调馅子
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11. 和好的面团，饧20分钟，擀成薄饼，跟水饺皮厚一般
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12. 铺上肉馅，撒上黑胡椒
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13. 卷起来
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14. 切成剂子
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15. 油锅烧6成热，把剂子压扁沾上芝麻，小火烙至两面金黄
小贴士
面团和的时候加一点油韧性会更好
可以用猪肉代替牛肉。如果用牛肉一定要加入黑胡椒去腥
卷饼的时候，最后的边一定要捏拢，免得露馅
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