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黑椒牛肉酱意大利面
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菟慖虫魔韩立
【黑椒牛肉酱意大利面】，这道意大利面不同之处在于用了黑椒酱，再配上蚝油和花生酱，味道特别香浓，对意大利面不是特别钟情的丈夫都再加了一碟。
时间: 10-30分钟
食材
意大利面
300g
牛肉
300g
橄榄油
50ml
盐
适量
芹菜
100g
大葱
50g
洋葱
50g
香菇
20g
黑椒酱
30ml
蚝油
10ml
花生酱
30ml
水
200ml
步骤
  • 1. 准备所有材料，香菇用清水浸泡待用.
  • 2. 牛肉切块剁成肉糜。
  • 3. 将芹菜、洋葱、大葱和泡发软的香菇切粒。
  • 4. 煮一锅水烧开，放盐和橄榄油，加入意大利面，煮10分钟。
  • 5. 炒锅里放入50毫升橄榄油，将牛肉糜放入炒锅里，不停翻炒，因为牛肉糜要做成牛肉酱的，所以肉糜要炒碎。
  • 6. 将芹菜粒、香葱粒、鲜菇粒和洋葱粒加入炒锅里翻炒。
  • 7. 加入黑椒酱、蚝油。
  • 8. 加入花生酱，拌匀。
  • 9. 加入200毫升水，盖上盖子用中火煮。
  • 10. 将黑椒牛肉酱煮至浓稠。
  • 11. 将煮好的意大利面捞起沥干水，放在容器里。
  • 12. 淋上黑椒牛肉酱汁。
小贴士
1、煮意大利面加入橄榄油和盐，不仅能放黏锅底，还能使得意大利面更爽更有劲道。
2、煮黑椒牛肉酱汁一定要用橄榄油，橄榄油是做酱汁的液体黄金。
3、炒牛肉酱时要用力翻炒，尽量将牛肉糜炒碎。
4、花生酱能提升香浓的味道和酱汁浓稠。
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