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肉酱意大利面
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老头forum
意大利面也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点，特别受到小朋友的喜爱。
意大利面的种类繁多，再配上各种酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面。
我这个做法是最常见的肉酱意大利面，加入了很多常见蔬菜碎，大家可以根据自己的喜欢搭配。
时间: 10-30分钟
食材
意大利面
150克
牛肉馅
50克
紫洋葱
40克
西红柿
2个
蒜
4瓣
胡萝卜
10克
芹菜
10克
番茄酱
3大勺
综合香料
1/2勺
黑胡椒碎
适量
白砂糖
适量
芝士粉
适量
橄榄油
适量
盐
适量
步骤
  • 1. 食材洗净备好。
  • 2. 洋葱、蒜、胡萝卜、西芹切碎末。
  • 3. 西红柿去皮、切块。
  • 4. 意大利面放入沸水中煮熟。
  • 5. 捞出面过凉水后，拌入少量橄榄油。
  • 6. 起油锅。
  • 7. 油热后，放入肉馅，炒至变色。
  • 8. 放入洋葱末、蒜末炒香。
  • 9. 加入西红柿、胡萝卜末、芹菜末、200毫升水、番茄酱翻炒均匀。
  • 10. 依据个人口味加入盐、白砂糖、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠后，关火。
  • 11. 调入芝士粉，拌匀。
  • 12. 浇在意大利面上即可。
小贴士
1、意大利面捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。
2、做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好就好。
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