用牛里脊肉质比较嫩，而且切片也比较大；
调料味道很足了，可以根据个人口味决定是否再加盐；
腌肉时倒入一点清水，可以使调料中的盐深化，黑胡椒粉均匀沾满肉片；
没有空气炸锅可以用烤箱；
刷上蚝油与清水的混合液，更好地入味，这5分钟不用再包锡纸了。