芫爆里脊
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若桃壹
芫爆里脊
时间: 10分钟内
食材
里脊
200g
香菜
50g
鸡蛋
1只
生姜
1块
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
淀粉
15g
香葱
1棵
步骤
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1. 将所有食材洗净备用。 -
2. 香葱去根、生姜去皮。
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3. 香菜去叶留梗，里脊切丝。
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4. 香菜、香葱切段，生姜切细丝。肉丝加入蛋清和淀粉上浆。
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5. 备热油，将上浆好的肉丝入锅煸炒变色。
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6. 将肉丝拨至一边，爆香葱段和姜丝。
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7. 放几滴酱油上色，加入五香粉翻炒均匀。
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8. 最后下入香菜段快速翻炒，加盐和五香粉翻炒均匀。
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9. 出锅！
小贴士
香菜梗应该快速翻炒，这样的口感才会好！