豌豆饭
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彦斌屠魔战神
现在豌豆正是上市的季节，清香好吃，用它搭配香味十足的原香稻东北大米，清香味是够了，但是少了些油脂的香味，又用火腿和腊肉来提香，让这个饭味味道、口感都很丰富。很好吃的应季饭哦
时间: 10-30分钟
食材
原香稻米
300g
云南火腿
150g
腊肉
150g
豌豆粒
300g
盐
适量
步骤
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1. 火腿和腊肉各一半 -
2. 凉水入锅，水开后煮5分钟左右，这样即好切，又起到了清洗的作用，关键是还可以去除一部分油脂
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3. 煮好的腊肉和火腿切成小丁备用
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4. 新鲜豌豆剥籽备用
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5. 取原香稻东北大米300克
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6. 用水浸泡约2小时
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7. 过筛滤水备用
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8. 砂锅烧热后放一点油，这样防止米糊锅
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9. 倒入泡好的米
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10. 翻炒至米稍微变色
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11. 加适量的水，基本按平时做米饭时加水的量来控制即可
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12. 放入火腿腊肉丁，盖盖待煮开冒气后转小火
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13. 小火焖大约15分钟，里面的水分很少了
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14. 另起火，炒锅把豌豆稍微炒一下
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15. 倒入砂锅中，继续盖盖焖10分钟左右，这个时候加豌豆，做好的豌豆是绿色的。
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16. 焖好的豌豆饭，好香的哦
小贴士
因火腿和腊肉都是咸的，咸味都来自肉了，如果感觉咸味不够可以放一点点盐，感觉够了可以不再放盐。
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