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烩饭
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玉生烟孙
这次做的这个烩饭看上去很像盖浇饭，刚蒸出来的米饭，浇上有汤汁的菜真的很好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
1只
香菇
8g
竹笋
80g
青椒
50g
油
适量
盐
4g
泡辣椒
适量
淀粉
适量
绵白糖
2g
料酒
2汤匙
生抽
1汤匙
十三香
3g
麻油
适量
步骤
  • 1. 准备鸭腿肉。
  • 2. 将鸭腿剁成小块备用。
  • 3. 准备香菇。将香菇用冷水泡发。
  • 4. 炒锅中放姜丝小火爆香。
  • 5. 放入泡灯笼椒翻炒。
  • 6. 放入剁好的鸭块加生抽翻炒。
  • 7. 加入泡发香菇的水，煮至鸭块全熟入味。
  • 8. 竹笋切厚片。
  • 9. 加入香菇、竹笋、盐、白糖、十三香、料酒翻炒。
  • 10. 青椒切滚刀块。
  • 11. 放入青椒翻炒，最后勾芡，淋入麻油。
  • 12. 锅中加入清洗干净的米，加水煮饭。
  • 13. 取一个小碗碗装上米饭，然后倒扣在盘子里。撒入黑芝麻装饰。
  • 14. 浇上煮好的菜肴，即可。
小贴士
1、食材可以根据自己喜好更换。

2、最后一定要适量勾芡，汤汁变浓在浇在饭上比较好吃。

3、泡香菇的水可以用来煮鸭腿，这样香菇味更浓。
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