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新年教你做海鲜烩饭
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新妹儿oba
采用西班牙海鲜饭跟意大利烩饭相结合的方法，用橄榄油炒洋葱做基底，并将生米下锅和配菜，海鲜炒香再焖熟的方式，让米饭最大程度的吸收鲜美汤汁，一次加入足量的汤，避免翻搅最后完全收干汤汁，米饭吃起来是略微黏牙但是很有咬劲，而且是鲜死人的节奏
时间: 30分钟-1小时
食材
洋葱
50g
胡萝卜
15g
菌菇
30g
玉米粒
30g
青豆
20g
彩椒
30g
鱿鱼
100g
虾仁
100g
橄榄油
30g
大米
一碗
盐
3g
啤酒
一罐
步骤
  • 1. 准备好美的电磁炉和食材，食材切粒，大米洗干净
  • 2. 启动美的电磁炉，锅中倒入橄榄油
  • 3. 启动炒菜功能，炒洋葱3分钟至透明
  • 4. 加入胡萝卜，菌菇，玉米粒，青豆和彩椒炒至有水份出来，然后盛出
  • 5. 倒入橄榄油加入生姜炒几下
  • 6. 加入鱿鱼，虾仁进行翻炒
  • 7. 炒至有水份出来，加入啤酒
  • 8. 然后煮沸
  • 9. 盛出海鲜，把汤汁留在锅中
  • 10. 加入洗干净的米，汤面要浸没米
  • 11. 加适量盐和黑胡椒调味，盖上锅盖，小火力煮15-20分钟，不能翻动
  • 12. 直到汤汁大部分被米粒吸收掉
  • 13. 把青豆均匀地撒上去
  • 14. 将所有海鲜也均匀地铺在饭上，继续煮10分钟就好
  • 15. 成品
小贴士
所有液体的体积是米的3倍，
最后的成品尽量收干不要有汤汁，能有一层锅巴就最理想了
火力自己控制
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