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炒饭套餐--儿童营养
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无光盲途那
看到好豆要独家策划为山区孩子发起——《免费午餐儿童营养食谱全国征集活动》,征集营养食谱。我有点心动,虽然能力有限,但很支持这类活动。希望我的菜谱有用武之地。孩子是未来,给成长中的孩子做饭要考虑合理的营养均衡、营养全面。上中学时我的生理老师就常说一句话“一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉”。这句健康名言那时候就在我心里根深蒂固了。所以现在给女儿做饭也按这个健康理念来。这道套餐中有250g米饭、一杯豆浆(黄豆、黑豆、绿豆和青豆)、五色蔬菜250g、牛肉50g、水果1个。荤素搭配也很合理、全面、也很均衡。各类维生素、蛋白质和钙、磷、铁、锌等一应俱全。操作起来也很方便,蔬菜也是常见的蔬菜,蔬菜还可以随季节随时变换。
时间: 10分钟内
食材
大米
1000g
牛肉
50g
圆葱
50g
青椒
50g
红椒
50g
胡萝卜
50g
杏鲍菇
50g
适量
适量
黄豆
1/4杯
绿豆
1/4杯
黑豆
1/4杯
青豆
1/4杯
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 米饭蒸好,取一碗(250g)备用。
  • 2. 豆子提前一晚泡好。
  • 3. 用豆浆机打成豆浆。
  • 4. 准备洗净的蔬菜和牛肉。
  • 5. 全部切丁,牛肉用淀粉和生抽腌制。
  • 6. 热锅凉油,炒好的牛肉取出(牛肉不要炒老)。
  • 7. 重新倒油,油热炒香圆葱。
  • 8. 再放胡萝卜炒软,这时候放盐。
  • 9. 放杏鲍菇炒软。
  • 10. 放入米饭煸炒。
  • 11. 接着放入青、红椒。
  • 12. 放入炒好的牛肉。
  • 13. 青、红椒断生即可出锅
  • 14. ok!营养价值较为全面,又极易吸收的套餐做好了。
小贴士
蔬菜可根据季节变化而变化。
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