素炒青椒土豆丝
7.4万热度
169收藏
收藏
|
cautious上下
这是一道家常小炒，口感香脆，少油健康。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
味精
适量
醋
适量
步骤
-
1. 土豆洗净去皮，切成丝，放入水盆洗去淀粉沥干待用。 -
2. 青椒洗净切成丝。
-
3. 锅里放油，放青椒丝炒一下，铲出。
-
4. 锅里再放少许油烧热倒入土豆丝，快速翻炒。
-
5. 将青椒丝倒入，加入盐和醋翻炒几下。
-
6. 加味精出锅。
小贴士
1、土豆丝要尽量切得细，土豆丝切好后可以放在水中浸泡，以防止淀粉氧化，影响色泽。
2、炒的的时候火一定要旺火，不要炒太久，当土豆炒至六七分熟的时候即可起锅。
2、炒的的时候火一定要旺火，不要炒太久，当土豆炒至六七分熟的时候即可起锅。